俗称“鸡毛草”，曾是饥荒年代的救命粮

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来源：健康常识网
发布时间：2023-11-09 03:57
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俗称;鸡毛草;，曾是饥荒年代的救命粮俗称;鸡毛草;，曾是饥荒年代的救命粮，养生价值高，你可认识？大家好我是傻姐美食，今天小编分享给大家一种在农村随处都可见的;野草;，鸡毛草不知道大家吃过没有？鸡毛草叶片的形状，长的有点像鸡毛因此而得名。也有人说长的跟香菜也有些相似，通常也叫做;野香菜;，常听姥姥说在她们闹饥荒的年代，这种;鸡毛草;不知道救了多少人的性命。鸡毛菜的学名叫做朝天委陵菜、有些地方也跟鸡毛草这叫做;老婆金;等等。鸡毛草通常生长在农村的田间地头，荒野上坡湿地等处。以前受过;饥荒之苦;的老人现在还保留着吃鸡毛草的习惯。通常每年的3～4月都会采摘些回家，不管是用来生吃、炖汤还是炒菜都特别的美味。鸡毛草全身都是宝，没吃过的伙伴可真是亏大了。鸡毛草不仅是一种美味的野菜，而且还具有很好的药用价值。常食鸡毛草不仅能清热解毒，还能止咳化痰对感冒和咳嗽均具有一定的食疗效果。通常我们辨认鸡毛草的方法特别的简单，只要你在荒野田地处，看见长的像香菜又像鸡毛的野菜，那就一定是鸡毛草了。今天小编就用这个;药食同源;的鸡毛草，分享给大家两道道特别好吃的美食，大家一起来看看吧。准备食材:鸡毛菜、面粉、盐、小米辣、蒜、香油、香醋、生抽、味精、食用油具体步骤:1、案板上切适量的小米辣、蒜末放入碗中，加入少许的盐、生抽和香醋再滴几滴香油，放入少许的味精搅拌均匀备用。2、摘来的鸡毛草放入盆中加盐浸泡一会清洗干净，放到案板上留取根部切成大小均匀合适的段。锅中加入清水少放入些盐，水开后放入鸡毛草焯一下热水，这样能够有效的去除鸡毛草中的苦涩气质。焯水后的鸡毛草过下凉水捞出来，用手挤干水份放入盆中。盆里加入少许的食用油和适量的干面粉，用手抓拌均匀成;干松;的状态就可以了。3、蒸锅里铺上一层蒸笼布，把裹上面粉的鸡毛草放入蒸锅内盖上盖子，大火水开后蒸8~10分钟就可以出锅了。出锅后取出来装入盘中迅速用筷子捣散，淋上料汁就可以食用了，清香美味非常的好吃。